Брызгать аэрозолями, выбирать по самой низкой цене без осмотра, не вести записи, смывать приманку, хранить картон, не рассказывать историю специалисту, ждать жалобы гостя и не договариваться об оценке результата. Каждая из ошибок продлевает проблему.
Вот ошибки, которые я встречаю чаще всего.
- Бытовые аэрозоли поверх профессиональной работы.
- Выбор подрядчика по самой низкой цене без осмотра.
- Нет записей наблюдений.
- Смыв приманки при уборке.
- Картон на кухне и складе.
- Специалист не знает историю.
- Реакция только на жалобу гостя.
- Нет договорённости об оценке результата.
Разбор ошибок
Аэрозоли поверх профессиональной работы
После обработки сотрудники видят ослабленных тараканов и брызгают на них из баллончика. Аэрозоль рядом с приманкой может отпугнуть насекомых, а оставшиеся уходят глубже в укрытия.
Выбор по цене без осмотра
Цена «за метр» не учитывает оборудование и укрытия. В итоге ресторан платит за работу, которая не затрагивает главные очаги.
Нет записей
Без листа наблюдений невозможно понять, стало ли лучше и где проблема сохраняется. Решения принимаются по ощущениям.
Смыв приманки
Генеральная уборка с агрессивной химией на следующий день после нанесения геля сводит часть работы на нет.
Картон на кухне
Коробки поставщиков — укрытия и транспорт для тараканов. Хранение картона на кухне поддерживает популяцию.
Специалист не знает историю
Подрядчик повторяет то, что уже не сработало, потому что ему не рассказали о прошлых обработках.
Реакция только на жалобу гостя
Когда таракана увидел гость, популяция уже заметная. Признаки на кухне обычно были раньше.
Нет договорённости об оценке результата
Через месяц непонятно, выполнена ли работа, и разговор с подрядчиком превращается в спор.
Как перестать их совершать
- Повесить лист наблюдений и назначить ответственного.
- Убрать бытовые аэрозоли из кухни.
- Ввести правило «картон не заходит на кухню».
- Перед следующей обработкой собрать историю и договориться об оценке результата.
Ответьте на 4 простых вопроса о прошлых обработках — подготовлю предварительный разбор и список того, что проверить при осмотре.
Вопросы по теме
Бытовые аэрозоли и отсутствие записей.
Ввести простые правила и договориться со специалистом об оценке результата.
С листа наблюдений.
Работаю с ресторанами Москвы и Московской области, где тараканы возвращаются после обработок. Применяю профессиональные гели-приманки точечно.
Подробнее о специалисте
