Тараканы в трапах и канализации ресторана: как перекрыть путь снизу

Трапы в полу кухни нужны для слива воды при уборке. Но они же — дверь из канализации, если её не закрыть.

Как тараканы приходят снизу

• через высохший гидрозатвор в редко используемых трапах;
• через неплотные решётки или их отсутствие;
• через щели между трапом и полом.

Что сделать

1. Доливать воду в трапы, которые редко используются, — например, на складе.
2. Держать решётки на месте и чистыми.
3. Чистить корзины и сливы от остатков еды.
4. Сообщить специалисту, если тараканов видят у трапов.

Подробнее о крупных тараканах из подвалов — в статье чёрные тараканы в ресторане.

Как работает гидрозатвор

В сифоне трапа всегда стоит немного воды. Она перекрывает трубу и не пускает из канализации запахи и насекомых. Если трапом не пользуются — например, на складе или в редко используемом помещении, — вода постепенно испаряется, и путь открывается. Тараканы, живущие в канализации и подвалах, получают прямой вход.

Признаки, что насекомые идут снизу

• находки у трапов, особенно ночью;
• крупные тёмные тараканы;
• насекомые появляются после выходных, когда трапы стояли сухими;
• неприятный запах из трапа — признак высохшего затвора.

Регламент для трапов

1. Составить список всех трапов в помещениях ресторана.
2. Раз в неделю доливать воду в редко используемые.
3. Держать решётки на месте и чистыми.
4. Чистить корзины-уловители от остатков еды.
5. При запахе или подтёках — вызывать сантехника.

Когда этого недостаточно

Если путь из канализации или подвала связан с повреждениями труб, щелями вокруг стояков или общими подвалами здания, нужна работа сантехника и управляющей компании. Специалист по дезинсекции учитывает трапы при осмотре и подсказывает, где нужен ремонт.