Кухня и оборудование

Тараканы на складе ресторана: картон, мешки и нижние полки

Склад сухих продуктов и овощей — частый очаг тараканов. Как организовать хранение, где искать укрытия и как обрабатывают складские помещения.

Михаил, специалист по дезинсекции PCS3 мин чтения
Коротко

На складе тараканов привлекают картон, мешки с крупой и мукой, просыпанные продукты и нижние полки, под которыми не убирают. Перекладывайте продукты в закрытую тару, держите нижние полки на высоте от пола и не храните пустой картон.

Склад часто вне фокуса внимания — туда заходят быстро и по делу. Тем временем тараканы находят там идеальные условия.

Тараканы на складе ресторана: картон, мешки и нижние полки
Тараканы на складе

Что их привлекает

  • картонные коробки и ящики поставщиков;
  • бумажные мешки с крупами и мукой;
  • просыпанные продукты;
  • нижние полки, под которыми не убирают.
Картон и мешки — укрытия
Картон и мешки — укрытия
Просыпанные продукты — еда для насекомых
Просыпанные продукты — еда для насекомых

Как организовать хранение

  1. Пересыпать сухие продукты в закрытые пищевые контейнеры.
  2. Нижние полки — на высоте от пола, чтобы под ними можно было мыть.
  3. Не хранить пустой картон.
  4. Регулярно проверять сроки и порядок на полках.
Закрытая тара и чистые полки
Закрытая тара и чистые полки

Как обрабатывают склад

Склад осматривают вместе с кухней: стеллажи, углы, стыки, коробки. Приманку размещают в укрытиях вне мест хранения продуктов.

Как склад становится источником

Склад посещают реже, чем кухню, и на нём меньше света и людей. Коробки и мешки стоят неделями, нижние полки и углы убирают реже. Если с поставкой пришли тараканы, они могут спокойно размножаться на складе, а затем расходиться по кухне вместе с продуктами и тарой.

Как проверить склад

  1. Ночью с фонарём осмотреть нижние полки, углы, стыки стеллажей и стен.
  2. Сдвинуть несколько коробок и мешков и посмотреть под ними.
  3. Проверить трап, если он есть, и состояние гидрозатвора.
  4. Посмотреть на картон: тёмные точки, шкурки.

Схема хранения

ЧтоКак хранить
Мука, крупы, сахарзакрытые контейнеры или бункеры
Овощипластиковые ящики на стеллажах
Консервы, бакалеяна полках, без коробок по возможности
Упаковка и одноразовая посудаотдельно, на верхних полках
Картонна вывоз, не хранить

Учёт склада при обработке

Если тараканов видят на складе, его включают в план работ. Приманку размещают в укрытиях — у стеллажей, стыков, углов — вне мест хранения продуктов.

Разберём ситуацию на вашей кухне

Ответьте на 4 простых вопроса о прошлых обработках — подготовлю предварительный разбор и список того, что проверить при осмотре.

Ответить на 4 вопроса

Вопросы по теме

Регулярно, с уборкой под нижними полками и в углах.

Лучше пересыпать в закрытую пищевую тару: так нет укрытий и доступа к еде.

Склад учитывают при осмотре и планировании работ, если там замечены тараканы или есть признаки.

Михаил, специалист по дезинсекции
Михаил, специалист по дезинсекции PCS

Работаю с ресторанами Москвы и Московской области, где тараканы возвращаются после обработок. Применяю профессиональные гели-приманки точечно.

Подробнее о специалисте
НаписатьПозвонить