Рабочие поверхности, посуду и пол моют как обычно. Не стоит мыть агрессивными средствами стыки, щели и места, где нанесён гель, — в течение срока, который назовёт специалист.
Самый частый вопрос после обработки — «а мыть можно?».
Что моют как обычно
- рабочие поверхности;
- посуду и инвентарь;
- пол.
Что не трогают
- стыки и щели, где нанесён гель;
- места внутри корпусов и под оборудованием, где есть приманка.
Если сомневаетесь — уточните у специалиста. Лучше спросить, чем смыть приманку.
Почему этот вопрос так важен
Гель-приманка работает, пока тараканы могут её найти и съесть. Если после обработки сотрудник протрёт стык между столом и стеной хлорсодержащим средством, приманка в этом месте смоется или станет непривлекательной. В итоге часть укрытий окажется без препарата, и результат будет хуже, чем мог бы.
При этом рестораны обязаны мыть и дезинфицировать рабочие поверхности. Противоречия здесь нет: гель наносят не на рабочие поверхности, а в щели, стыки, корпуса и укрытия.
Как объяснить персоналу
Проще всего показать сотрудникам места нанесения в начале смены после обработки. Достаточно пройтись по кухне и сказать: «Вот здесь, в стыке за мойкой, и вот здесь, под кронштейном полки, — не мыть с химией до такого-то числа». Можно отметить такие места на плане кухни и повесить его у мойки.
Типичные ситуации
| Ситуация | Что делать |
|---|---|
| Генеральная уборка по графику | перенести мытьё стыков и щелей или согласовать со специалистом |
| Пролили соус в стык со стеной | убрать пролитое аккуратно, без агрессивной химии в самом стыке |
| Проверка требует мыть всё | рабочие поверхности моются как обычно; места нанесения — по рекомендации |
| Сотрудник случайно смыл гель | сообщить ответственному, чтобы специалист решил, нужно ли повторное нанесение |
Что ещё не стоит делать
- распылять бытовые средства рядом с местами нанесения;
- закрывать щели герметиком сразу после обработки, если специалист не сказал иное;
- переставлять оборудование и отмывать пространство под ним сразу после работ.
Расскажите, где появляются тараканы и что уже делали. Объясню, что стоит проверить на вашей кухне.
Вопросы по теме
Приманка перестанет работать в этом месте.
На рабочих поверхностях — да. Места нанесения геля — по рекомендациям специалиста.
Срок называет специалист с учётом препарата и ситуации.
Работаю с ресторанами Москвы и Московской области, где тараканы возвращаются после обработок. Применяю профессиональные гели-приманки точечно.
Подробнее о специалисте
